Mengolah Singkong Menjadi Kebab Isi Ikan, Pj Ketua TP PKK Eka Haryati Taruna Kenalkan B2SA

Nganjuk, PING- Penjabat (Pj) Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten Nganjuk, Ny. Eka Haryati Taruna, kenalkan cara mengolah varian makanan dengan berbahan dasar Non Beras Non Tepung (NBNT) kepada kader PKK di Kecamatan Berbek, pada Kamis (2/11/2023).

Ny. Eka Haryati Taruna, didampingi Pj. Bupati Nganjuk, Sri Handoko Taruna mempraktikkan langsung bagaimana cara membuat kebab isi ikan dengan berbahan dasar singkong di Pendopo Alun-alun Kecamatan Berbek.

Acara yang bertajuk “Pelatihan Memasak Olahan Pangan NBNT” itu dalam rangka menyukseskan Gerakan Diversivikasi Pangan B2SA yang diselenggarakan oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Nganjuk.

Baca Juga : Akan Dilaksanakan Di Setiap Kecamatan, Pj. Bupati Handoko Launching Gerakan Pangan Murah Berkualitas

Beserta suami, Ny. Eka Tri Haryati Taruna antusias dan semangat memaparkan jenis masakan olahannya kepada ibu-ibu kader PKK, dengan dipandu Chef Agus.

“Kita membuat kebab dari singkong ya ibuk-ibuk, dengan isian ikan. Kulitnya dari singkong, sausnya dari susu murni, telur asin, keju dan kukus ati ayam,” tiru Ny. Eka Haryati Taruna menyampaikan praktik memasaknya.

Antusias para kader PKK menyimak praktik memasak kebab singkong Ny. Eka Tri Taruna. Dari melumatkan adonan kulit kebab singkong sampai dengan bahan jadi olahan kebab. Usai praktik, Ny. Eka juga melihat dan menilai langsung praktik memasak ibu-ibu kader.

Istri Pj.Bupati itu berharap, melalui pelatihan memasak olahan pangan NBNT ini, akan dapat menambah keterampilan memasak dan variatif masakan dengan berbahan baku olahan pangan lokal (singkong).

Sementara itu, Yusuf Satrio Wibowo, Kepala DKPP Nganjuk menyebut pelatihan memasak olahan pangan NBNT, untuk meningkatkan diversifikasi pangan dan ketahanan pangan masyarakat Nganjuk. Artinya, melalui pelatihan masak ini, peserta diajak untuk mampu berkreatifitas menciptakan menu baru dengan memanfaatkan bahan baku lokal.

Baca Juga : Tekan Angka Stunting Kota Angin, Dinas KPP Gencar Sosialisasikan Diversifikasi Pangan

“Memvariasikan makanan pokok yang dikonsumsi sehingga tidak terfokus pada satu jenis olahan,” pungkasnya.

Upaya dari Pemkab Nganjuk ini, kata Yusuf, juga untuk meningkatkan minat masyarakat mengonsumsi makanan alami yang bergizi, seimbang, aman dikonsumsi dan bermanfaat untuk kesehatan melalui B2SA. (ZK/Ys/Nr)